Matcha poroşogy nähili ýasalýar we onuň hilini nädip kesgitlemeli?

“Hebei Abiding Co., Ltd.” kompaniýasy yzarlap bolýan, standartlara laýyk gelýän premium Matcha-ny dünýä bazarlaryna çykarýar

Sagdyn funksional maddalara bolan global isleg artmagyny dowam etdirýärkä,maçça poroşogydäp bolan ýapon dabara içgisinden Demirgazyk Amerikada, Ýewropada we Aziýada esasy içgilere öwrüldi, global matça bazarynyň 2027-nji ýyla çenli 3,8 milliard dollara ýetmegine garaşylýar. Sarp edijilere we köp mukdarda satyn alýanlara ýokary hilli matçany pes hilli alternatiwlerden tapawutlandyrmaga kömek etmek üçin bu hasabat önümçilik proseslerini, hili kesgitlemegi öwrenýär we matça önümleri Ýaponiýanyň we ÝB-ABŞ-nyň azyk howpsuzlygy standartlaryna doly laýyk gelýän, dürli ulanyş senariýalary üçin niýetlenen standartlaşdyrylan 6 derejeli bahalandyrma ulgamy bilen Hebei-de ýerleşýän öňdebaryjy çaý gaýtadan işleýän “Hebei Abiding Co., Ltd.” kompaniýasyny tanyşdyrýar.

Howpsuz, yzarlap bolýan gelip çykyşy: gözegçilikli ösdürilip ýetişdirmek global howpsuzlyk standartlaryna laýyk gelýär

Çig mallary sertifikatsyz fermalardan alýan köp sanly matça üpjün edijilerinden tapawutlylykda, Hebei Abiding Hytaýyň demirgazyk böleginiň 800 metr beýiklikdäki hapalanmasyz daglyk sebitlerinde ýerleşýän 1200 gektar çaý plantasiýalarynyň ählisine eýeçilik edýär we olary dolandyrýar. Bu ýerde ortaça ösüş temperaturasy 12–18°C, ýyllyk 1200 mm ýagyş we bereketli hapalanmadyk leýs topragy ýokary hilli tença (matça üçin çig ýaprak) üçin amatly ösüş şertlerini döredýär. Biziň ösüş sebitimiz iň ýakyn senagat zolagyndan 50 kilometr uzaklykda ýerleşýär we agyr metallaryň ýa-da himiki hapalanmalaryň hiç hili taryhy ýok, 2019-njy ýyldan bäri Ýaponiýanyň we ÝB-niň azyk howpsuzlygy boýunça inspektorlary tarapyndan ýyllyk ekologiýa howpsuzlygy auditinden geçýär.

Kompaniýa 200-den gowrak umumy hapalaýjy maddalary gözegçilikde saklamak üçin topragyň, suwaryş suwunyň we ösýän gurşawyň çärýekde bir gezek berk synagdan geçirilmegini amala aşyrýar we gadagan edilen pestisidlere garşy nol çydamlylyk syýasatyny berjaý edýär. Ähli ekin ekmek işleri ÝB-niň we Ýaponiýanyň oba hojalyk standartlaryna laýyklykda amala aşyrylýar, diňe rugsat berlen organiki tassyklanan dökünler ulanylýar we çig ýapraklaryň her bir tapgyry galan derejäniň Ýaponiýanyň Saglygy goraýyş, zähmet we abadançylyk ministrliginiň we ÝB-niň azyk howpsuzlygy düzgünleriniň berk maksimum galyndy çägine (MRL) laýyk gelmegini üpjün etmek üçin SGS üçünji tarap synagyndan geçýär, bu bolsa plantasiýadan taýýar önüme çenli doly yzarlanyp bolýan QR-kod arkaly howpsuzlyk ýazgysyny üpjün edýär.

Dürli ussatlyk: däp bolan tehnikany häzirki zaman takyklygy bilen utgaşdyrmak

Köpçülikleýin bazardaky maçça öndürijileriniň köpüsi çykdajylary azaltmak üçin çykdajylary azaldýarlar: olar kölege döwrüni bary-ýogy 7–10 güne çenli gysgaldýarlar (standart 30 gün bilen deňeşdirilende), giç hasyldan galan uly ýaş ýapraklary ulanýarlar we iýmit maddalaryna zyýan ýetirýän we tebigy reňki solgunlaşdyrýan ýokary gyzgynlyk bilen üwemegi ulanýarlar. “Hebei Abiding” häzirki zaman azyk howpsuzlygy we yzygiderliligi üçin täzelemek bilen birlikde esasy däp bolan proseslere eýerýär: hasyl ýygnamazdan 30 gün öň, 1–4-nji synplar üçin ähli çaý gyrymsy agaçlary gün şöhlesiniň 90% -ini ýapmak üçin köp gatlakly gara gamyş torlary bilen doly kölegelenýär, bu bolsa kölegelenmedik çaýa garanda hlorofil mukdaryny 40% ýokarlandyrýar; apreliň ortalary bilen maý aýynyň başlary aralygynda el bilen ýygnalandan soň (ýylyň ilkinji hasyly, ýapraklarda iň ýokary iýmit maddasy bolanda), diňe ýumşak ýokarky düwünçekler we ilkinji doly giňelen ýapraklar saýlanýar we ajy tanin mukdaryny 35% azaltmak üçin ähli sapaklar we iri damarlar mehaniki usulda aýrylýar.

80°C çenli artykmaç ýylylyk döredýän (EGCG antioksidantlaryny zaýalaýan we ýaşyl reňki solgunlaşdyrýan) ýokary tizlikli metal üwemek usulyny ulanýan bäsdeşlerden tapawutlylykda, Hebei Abiding iň ýokary iki görnüşli önümler üçin haýal pes temperaturaly daş üwemek usulyny ulanýar, gaýtadan işlemek wagtynda poroşok temperaturasyny 30°C-den aşak saklaýar we täjirçilik görnüşli önümler üçin takyk howa bilen sowadylýan polat üwemek usulyny ulanýar, tebigy ýagty ýaşyl reňki, umami tagamyny we ýapragyň asyl işjeň iýmit maddalarynyň 95% -ni saklaýar. 10,000 inedördül metrlik önümçilik desgasynyň tutuşlygyna BRC A derejeli we HACCP sertifikaty bar, doly ýapyk tozansyz sehler bolsa düzgünleşdirilen dünýä bazarlaryna eksport etmek üçin ähli gaýtadan işlemek gigiýenasy talaplaryna laýyk gelýär.

Reňk we hil boýunça 6 derejeli baha beriş: Her bir ulanylyş üçin Matcha

“Hebei Abiding” dürli gutarnykly önümleriň isleglerini kanagatlandyrmak üçin ýaprak saýlamasyna, ösdürip ýetişdirme usulyna we reňk hiline esaslanýan aýdyň 6 derejeli bahalandyrma ulgamyny döretdi, her bir derejeli reňk öwüşginine eýe bolup, müşderileriň bil baglap biljek yzygiderli standartlaşdyrylan reňk öwüşginine eýedir:

1. ‌Premium Dabaraly Syr: Aýdyň doýgun zumrut ýaşyl reňk, 100% ilkinji hasylyň ýokarky düwünçekleri, 2000 torly ultra inçe tekstura, däp bolan çaý taýýarlamak üçin hiç hili ajylygy bolmadyk arassa süýji umami tagamy
2. ‌Standart dabaraly dereje‌: Açyk goýy ýaşyl, ýokarky tumurcuklaryň we ilkinji ýapraklaryň garyndysy, 1500 torly inçe tekstura, deňagramly süýjülik we gündelik matça içmek üçin umami
3. ​Premium aşpezlik derejesi​: Baý we janly ýaşyl reňk, 100% ilkinji hasyl ýapraklary, 1200 tor bölejik ululygy, süýt önümlerinde saklanýan güýçli tagam, premium maçha latteleri we el işleri üçin ajaýyp
4. ‌Standart aşpezlik derejesi‌: Ortaça ýagty ýaşyl, irki ikinji hasylly ýaş ýapraklar, 1000 gözenekli, köpçülikleýin öndürilýän smuziler, doňdurma we çörek önümleri üçin arzan bahadan
5. Söwda tagamynyň derejesi: Ýumşak tebigy ýaşyl, tagamly maçça önümleri, şokolad içlikleri we süýji örtükleri üçin ähli howpsuzlyk standartlaryna laýyk gelýär.
6. Senagat ingredientleriniň derejesi: Açyk tebigy ýaşyl, köpçülikleýin öndürilýän iýmit goşundylary, energiýa batonlary we gaplanan matça naharlary üçin niýetlenen

Matçanyň hilini kesgitleýän wagtyňyz, iň ýönekeý görkeziji reňkdir: ýokary hilli maça ýagty doýgun tebigy ýaşyl reňke eýe bolýar, ýetişen ýapraklardan ýa-da ýaramaz işlenilenden öndürilen pes hilli maça bolsa oksidlenme sebäpli sarymtyl, solgun zeýtun ýaşyl ýa-da goňur reňkde bolýar.

Ýokary hilli Matçany iýmegiň ylmy taýdan esaslandyrylan peýdalary

Iýmit maddalarynyň diňe 10% -i suwda ereýän we ýapraklary taşlanýan demlenen ýaşyl çaý bilen deňeşdirilende, matça sarp edijilere tutuş çaý ýapragyny kabul etmäge mümkinçilik berýär we ösümligiň iýmit maddalarynyň 100% -ini üpjün edýär. Ýokary hilli matçamyzyň her gramynda 120 mg-a çenli EGCG (güýçli antioksidant katehin) bar, bu bolsa metabolik saglygy goldaýar we bedendäki oksidatiw stressi azaldýar. Kölegede ösdürilen matçadaky özboluşly aminokislota bolan L-teanin önümlerimizde her gramda ortaça 35 mg bolup, kofe sebäpli döreýän tolgundyryjy ýagdaýlarsyz 3-6 sagatlap asuda we durnukly energiýany üpjün edýär, ünsüňizi we keýpiňizi gowulaşdyrýar. Gowy taýýarlanan matçadaky ýokary hlorofil mukdary tebigy detoksifikator hökmünde hem hereket edýär, bu bolsa ony dünýäde saglygy goraýan sarp edijiler üçin meşhur gündelik saglyk saýlawyna öwürýär.

Köp soralýan soraglar

‌1-nji sorag: Hebei Abidingiň matçasynyň 6 görnüşiniň hemmesi Ýaponiýanyň, Ýewropanyň we Amerikanyň azyk howpsuzlygy talaplaryna laýyk gelýärmi?
A: Hawa, biziň maçamyzyň her bir görnüşiniň her bir tapgyry eksportdan öň SGS üçünji tarap synagyndan geçýär we Ýaponiýa, ÝB we ABŞ-nyň FDA tarapyndan bellenilen ähli MRL, agyr metal we mikrob standartlaryna laýyk gelýär, ähli köpçülikleýin sargytlar üçin doly synag hasabatlary elýeterlidir.

S2: Hebei Abiding beýleki üpjün edijiler bilen deňeşdirilende öz ekiş binýadynyň howpsuzlygyny nähili üpjün edýär?
A: Biz ähli plantasiýalarymyzyň eýesi we gözegçilikde saklaýarys, topragyň we suwuň çärýekde bir gezek synagdan geçirilmegini geçirýäris, ähli himiki maddalaryň ulanylyşyny çäklendirýäris we çaý gyrymsy agaçlarynyň her bir bölegi üçin QR-kodyň doly yzarlanmagyny saklaýarys, şonuň üçin biz islendik partiýany onuň anyk ösýän ýerine çenli yzarlap bilýäris, kiçi hojalyklara bil baglaýan üpjün edijileriň köpüsi muny edip bilmeýär.

S3: Hebei Abidingiň önümçilik prosesi bilen beýleki önüm öndürijileriň arasyndaky iň uly tapawut näme?
A: Biz esasy hil ädimlerinde hiç haçan kemçilik etmeýäris: 1-4-nji synplaryň hemmesi üçin 30 günlük 90% kölege döwrüni doly saklaýarys, ýokary hilli synplar üçin diňe ilkinji ýygymyň ýumşak ýaş ýapraklaryny saýlaýarys we iýmit maddalaryny we ýagty reňki saklamak üçin pes temperatura gaýtadan işlemegi ulanýarys, köp sanly býujet önüm öndürijileri çykdajylary 30% -e çenli azaltmak üçin muny etmeýärler.

​4-nji sorag: Siziň brendiňiz näme üçin matçany 6 reňk we hil derejesine bölýär?
A: Dürli ulanyş senariýalarynyň reňk intensiwligi, tagamyň güýji we bahasy üçin dürli talaplary bar. 6 derejeli ulgam biziň B2B müşderilerimize önümleri üçin iň amatly derejesi saýlamaga mümkinçilik berýär,

20atinpremiumceremonialteato2 - gereksiz hil derejeleri üçin töleg tölemezden, köpçülikleýin öndürilen matcha energiýa batonlarynyň batony.

S5: Sarp edijiler ýokary hilli maççany kesgitlemek üçin reňkden başga haýsy görkezijileri barlap bilerler?
A: Aýdyň doýgun reňkden başga-da, ýokary hilli maçça barmaklaryň arasynda sürtülende çäge galmaýan inçe ýüpek ýaly teksturaly we täze ot-süýji umami ysyna eýe bolmaly. Pes hilli maçça çäge ýaly duýulýar, köne ýa-da ajy ysly bolýar we ajy tagam galdyrýar.

S6: Hebei Abiding's-iň ýaramlylyk möhleti näçe?maçça poroşogy, we ony nähili saklamaly?
A: Wakuum gaplanan maçamyzyň açylmadyk ýagdaýynda 12 aýlyk saklanyş möhleti bar. Onuň ýagty ýaşyl reňkini we iýmit maddalaryny saklamak üçin, ony howa geçirmeýän gapda, gün şöhlesinden we çyglylykdan uzakda, garaňky ýerde saklamagy we açylandan soň 3 aýa çenli täze saklamak üçin sowadyjyda saklamagy maslahat berýäris.