Aryklamaga gönükdirilen täze tendensiýalar yzygiderli peýda bolýar, ýöne sosial mediada bir usul has meşhur: alma sirkesi. Köp adamlar alma sirkesini içmegiň agramy azaltmakda uly netijeleriň gazanylmagyna getirip biljekdigini ynam bilen öňe sürýärler.
Beýleki köp meşhur tendensiýalardan tapawutlylykda, alma sirkesiniň agramy azaltmak üçin ulanylmagy barada çäkli ylmy barlaglar bar, ýöne bu barlaglaryň köpüsiniň kemçiliklidigini bellemek möhümdir. Alma sirkesiniň agramy azaltmak üçin peýdaly täsirini görkezýän ýakynda geçirilen bir barlag neşir edilenden soň ýüze çykan birnäçe mesele sebäpli yzyna alyndy. Şeýle-de bolsa, käbir barlaglar alma sirkesiniň käbir adamlara agramyny azaltmakda kömek edip biljekdigini görkezýär, emma täsiri az bolup biler.
Bilermenleriň ýygnanyşygy: Jessika Kording, RD, MS, RD, "The Tipping Point" kitabynyň awtory; Vanessa Risetto, RD, MS, "Culina Health" kompaniýasynyň baş direktory we esaslandyryjysy; Erin Palinski-Wade, RD, CD, CDPE we RD; Kerol Jonston, PhD, Arizona Döwlet Uniwersitetiniň dosenti; Amy Gudson, RD, MS, RD, MS, RD, RD, CDPE, RD, sport iýmiti boýunça hünärmen we RD, Dallas, Tehas ştatyndan; we Mir Ali, MD, Kaliforniýanyň Fountain jülgesindäki Orange Coast lukmançylyk merkeziniň Memorial hirurgiki agramy azaltmak merkeziniň lukmançylyk direktory.
Elbetde, her gün az mukdarda alma sirkesini içmek agramy azaltmagyň ýönekeý usuly ýaly görünmegi mümkin, ýöne agramy azaltmak seýrek ýagdaýlarda şeýle aňsat bolýar. Şeýle-de bolsa, bu meýliň giňden ýaýranlygyny göz öňünde tutup, adamlaryň soraglarynyň bolmagy düşnükli. Iýmit boýunça hünärmenleriň we agramy azaltmak boýunça lukmanlaryň alma sirkesini agramy azaltmak üçin ulanmak barada size bilmegiňizi isleýän käbir zatlary, şeýle hem ylmy barlaglaryň netijeleri bar.
Sertifikatlaşdyrylan iýmit boýunça hünärmen we “The Tipping Point” kitabynyň iň köp satylýan awtory Jessika Kordin alma sirkesiniň alma suwuny fermentirlemek arkaly öndürilýän suwuklykdygyny düşündirýär. Bu proses almalardaky şekerleri fermentleşdirip, sirkäniň esasy bölegi bolan sirke turşusyny öndürmegi öz içine alýar.
“Suwulyga bakteriýalary we drožžileri goşmak spirtli fermentasiýa prosesini başlaýar, şekeri spirte öwürýär” diýip, “Culina Health” kompaniýasynyň baş direktory we esaslandyryjylarynyň biri hem-de bellige alnan diýetolog Wanessa Risetto aýdýar. Emma bu spirtli içgi däl. “Fermentasiýanyň ikinji tapgyrynda spirt sirke kislotasy bakteriýalaryna öwrülýär” diýip, Risetto düşündirýär.
Ilki bilen, agramy azaltmagyň ýeke-täk ylmy taýdan netijeli usulynyň ýakylýan kaloriýadan az kaloriýa sarp etmek (kaloriýa ýetmezçiligini döretmek) we soňra artykmaç kaloriýalary ýakmak üçin yzygiderli maşk etmekdigini düşünmek möhümdir. Alma sirkesiniň agramy azaltmaga nähili kömek edýändigi barada häzirki wagtda örän az subutnama bar we bu subutnamalaryň käbiri köne ýa-da kemçilikli. Mundan başga-da, alma sirkesini kabul edýän adamlaryň agramyny ep-esli azaltýandygyny görkezýän ygtybarly plasebo gözegçilikli kliniki synaglar (lukmançylykda altyn standart) ýok.
Agramy artykmaç ýa-da 2-nji görnüşli diabetli 789 hassanyň gatnaşmagynda geçirilen 10 sany randomizirlenen gözegçilikli synaglaryň ýakynda geçirilen ylmy gözden geçirilişinde alma sirkesini kabul edýän hassalaryň kabul etmeýän hassalara garanyňda has köp agram ýitirendigi anyklandy. Şeýle-de bolsa, alma sirkesini ulanmagyň dowamlylygyndaky tapawutlar we gözleg dizaýnyndaky tapawutlar sebäpli, bu netijelerden anyk netije çykarmak kyn.
2025-nji ýylda *Nutrients* žurnalynda çap edilen, 861 uly ýaşly adamyň gatnaşmagynda geçirilen maglumatlaryň başga bir seljermesi, her gün alma sirkesini kabul edýänleriň bel aýlawynyň we agramynyň birneme azalandygyny (esasanam artykmaç agramly, semiz ýa-da 2-nji görnüşli diabet keselinden ejir çekýänleriň) ýüze çykardy. Gatnaşyjylar alma sirkesini suwuk ýa-da tabletka görnüşinde 4-12 hepdelap kabul etdiler. Bu alma sirkesi çäreleriniň käwagt agramyň azalmagyna ýardam edýändigi mälim bolan iýmit we maşk maslahatlary bilen utgaşdyrylandygyny bellemek gerek. Mundan başga-da, bu barlaglar doly birmeňzeş däl; aralaşma döwürleri deňeşdirme boýunça gysga (iň köp 12 hepde) we alma sirkesiniň dozasy üýtgeýär (günde 5-den 30 ml-e çenli), bu bolsa anyk netijeleri çykarmagy kynlaşdyrýar.
Şeýle-de bolsa, alma sirkesiniň ýagy ýakmagyň jadyly serişdesidigini subut etmek üçin diňe şu maglumatlar ýeterlik däl. “Bu barlaglarda örän kiçi nusga ölçegleri ulanyldy” diýip, Erin Palinski-Wade, RD, RD, RD, CD, “ýöne yzygiderli netijeler alma sirkesiniň agramy azaltmaga kömek edip biljekdigini görkezýär” diýýär.
Kordin alma sirkesi we agramy azaltmak boýunça ähli barlaglaryň ahyrsoňy kiçi barlaglara esaslanýandygyny, netije çykarmagy kynlaşdyrýandygyny aýtdy. “Bizde bu barada ygtybarly maglumat ýok” diýip, ol sözüniň üstüne goşdy.
“Knowwell” klinikasynyň agramy azaltmak boýunça hünärmeni we kliniki bejergi boýunça direktory doktor Gregori Kurtis alma sirkesiniň saglyk üçin peýdasyny tassyklamak üçin has köp ylmy barlaglaryň zerurdygyny, häzirki wagtda elýeterli bolan iň güýçli subutnamalaryň onuň gan şekeriniň derejesini kadalaşdyrmakdaky mümkin bolan netijeliligini görkezýändigini aýtdy. Barlaglar nahardan soň takmynan 30 ml alma sirkesini içmegiň insuliniň işini gowulandyryp we gan şekeriniň derejesini peseldip biljekdigini görkezdi.
2021-nji ýylda geçirilen bir gözlegde alma sirkesiniň içilmeginiň ulularda gan şekeriniň derejesini gözegçilikde saklamak üçin peýdaly bolup biljekdigi anyklandy, ýöne onuň saglyk üçin peýdasyny doly düşünmek üçin has köp ylmy-barlag işleriniň zerurdygy bellenildi.
Doktor Kurtis alma sirkesinden doýgunlyk duýgusynyň adatça aşgazan boşalmagynyň gijikmegi bilen baglanyşyklydygyny, ýagny iýmit siňdirişiň has haýal bolup, doýgunlyk duýgusynyň uzaldylýandygyny düşündirdi. Şeýle hem, ol göwreliligiň alma sirkesini içmegiň umumy alamatydygyny we işdäniň peselmegine hem sebäp bolup biljekdigini, ýöne munuň hökman doýgunlyk duýgusyna getirmeýändigini düşündirdi.
Mundan başga-da, alma sirkesiniň agramyň azalmagyna ýardam edip biljek käbir häsiýetleri bar ýaly. Mysal üçin, 2013-nji ýylda Journal of Functional Foods žurnalynda çap edilen bir gözlegde, nahardan öň alma sirkesini içmegiň gan şekeriniň ýokarlanmagynyň azalmagy bilen baglanyşyklydygy anyklandy. 2010-njy ýylda Annals of Nutrition & Metabolism žurnalynda çap edilen başga bir gözlegde, nahar bilen iki çaý çemçesi alma sirkesini içmegiň gan şekeriniň ýokarlanmagyny azaltmaga we gan şekeriniň derejesini durnukly saklamaga kömek edýändigi anyklandy. Täsir mehanizmi doly düşünilip bilinmeýär, ýöne iýmit barlagçylary...
Arizona Döwlet Uniwersitetiniň dosenti doktor Karol Jonston uniwersitetde köp ýyllaryň dowamynda alma sirkesini öwrenýär we sirkedäki birleşmeleriň käbir krahmallaryň siňdirilmegine päsgel berip biljekdigine şübhelenýär.
Bu möhümdir, sebäbi gan şekeriniň derejesiniň keskin üýtgemegi köplenç şekerli naharlara bolan höwesi döredýär. “Şeýlelik bilen, alma sirkesi gan şekerini gözegçilikde saklamaga kömek edip bilse, ol şeker islegini azaltmaga, porsiýalaryň ölçeglerini gözegçilikde saklamaga we kaloriýa sarp edilişini azaltmaga kömek edip biler” diýip, bellige alnan dietolog, sport iýmiti boýunça hünärmen we ygtyýarly iýmit boýunça hünärmen Emi Gudson düşündirýär.
Alma sirkesini arryklamak üçin ulanmagyň köp usullary bar we olaryň hiç biri beýlekilerinden gowy däl ýaly.
Barlaglar köplenç bu önümi bir gezekde bir çemçeden iýmegi maslahat berýär, ýöne bu, esasanam, göwüs gyzgynlygyna meýilli bolsaňyz, iýmit siňdiriş ulgamyňyza agram salyp biler.
Şeýle-de bolsa, Kaliforniýanyň Fountain jülgesindäki Orange Coast lukmançylyk merkeziniň Memorial hirurgiki semizlik merkeziniň lukmançylyk direktory doktor Mir Ali, eger sizde öň hiç haçan reflüks problemasy bolmadyk bolsa, bir ýa-da iki nahar çemçesi sirkeni bir bulgur suwda eredip, nahardan öň içmegi maslahat berýär. (Suwuklandyrylmadyk sirke agzy we özofagusy gyjyndyryp biler.) Doktor Ali: "Maksat açlygy azaltmak we has çalt doýgunlyk duýgusyny döretmekdir" diýýär.
Ýöne bu hökman däl, esasanam aşgazanyňyz agyrýan bolsa. Kordin alma sirkesini başga usullar bilen, meselem, zeýtun ýagy salat sousy hökmünde ulanmagyň hem peýdalydygyny aýdýar. Hatda tagamly tagam üçin gök önümleriň üstüne alma sirkesini hem damdyryp bilersiňiz.
Häzirki wagtda umumy kabul edilen doza standarty ýok. Şeýle-de bolsa, gözlegler alma sirkesiniň agramy azaltmak üçin peýdasyny öwrendi we adatça günde bir ýa-da iki nahar çemçesini suw bilen garyşdyryp kabul etmek maslahat berilýär.
Eger siz bu dermany öň hiç haçan kabul etmedik bolsaňyz, doktor Ali az dozadan başlap, bedeniňiziň reaksiýasyny synlap, soňra dozany kem-kemden artdyrmagy maslahat berýär. Şeýle hem, dozany birbada köp doza kabul etmegiň ýerine, gün boýy paýlap bilersiňiz. Gaýtalap aýtsam, ony nahardan öň kabul etmek has gowy görünýär.
Doktor Kurtis alma sirkesiniň beden ýagyny azaltmaga ýa-da agramy azaltmaga kömek edip biljekdigi baradaky pikiri goldaýan täze we ynandyryjy subutnamalaryň häzirki wagtda ýeterlik däldigini aýtdy. “Umuman, elýeterli subutnamalara esaslanyp, alma sirkesi agramy azaltmak üçin derman däl” diýip, doktor Kurtis aýtdy. Şeýle-de bolsa, doktor Kurtis köplenç ulanylýan ýokary kaloriýaly salat souslaryny we marinadlaryny alma sirkesi bilen çalşyrmagyň kaloriýa sarp edilişini azaltmak arkaly agramy azaltmaga kömek edip biljekdigini belledi. (Şeýle-de bolsa, bu mümkin bolan peýda, adatça ulanýan salat souslarynyň we marinadlaryň mukdaryna baglydyr.)
Ahyrsoňy karar siziňki. Palinski-Wade alma sirkesini synap görmek isleseňiz, ony günde iki gezekden köp däl, her gezek bir nahar çemçesi bilen içmegi we ony 240 ml suwda garyşdyrmagy maslahat berýär. Bu doýgunlyk duýgusyny artdyryp, gan şekeriniň derejesini durnuklaşdyrmaga kömek edip biler.
Eger siz sirkäni göni içmegi asla halamaýan bolsaňyz, ony naharyňyza goşup görüň. Palinski-Wade alma sirkäsini we zeýtun ýagyny salatlar ýa-da buglanan gök önümler bilen garyşdyrmagy maslahat berýär. Başgaça aýdylanda, smuzi üçin bir nahar çemçesi alma sirkäsini goşup bilersiňiz.
Alma sirkesinden saglyk üçin iň köp peýda almak üçin "çig alma sirkesi" ýa-da "süzgüçden geçirilmedik alma sirkesi" diýlip atlandyrylan önümleri saýlaň. "Süzgüçden geçirilmedik alma sirkesi sirke başlangyç ýa-da sirke tohumyndan alynýan beloklary, fermentleri we peýdaly bakteriýalary öz içine alýar" diýip, Palinski-Wade aýdýar. Prague Organic ýa-da Spectrum Organic kompaniýalaryndan organiki süzgüçden geçirilmedik alma sirkesini synap görüň.
Şeýle-de bolsa, doktor Ali alma sirkesini içmegiň agrama uly täsir etmejekdigini nygtady. “Adamlar alma sirkesini agramy azaltmak üçin derman hasaplaýarlar - bu dogry däl” diýip, ol aýtdy. “Görünýän netijeleri görmek üçin, iýmitleniş endiklerini üýtgetmeli”.
Ýokarda agzalyp geçilişi ýaly, alma sirkesi göwrelilik ýa-da aşgazan agyrysyna sebäp bolup biler. Jonston sirkäniň ähli görnüşleri ýaly, alma sirkesiniň ýokary kislotalylygynyň bokurdagy gyjyndyryp we diş emalyny zaýalap biljekdigini belleýär. Mundan başga-da, Risseto şeýle diýýär: "Eger sizde göwrelilik bolsa, alma sirkesiniň kislotalylygy alamatlaryňyzy has-da erbetleşdirip biler". Şonuň üçin ýokardaky görkezmelere eýermek iň gowusy: günde iki gezek bir nahar çemçesinden köp içmäň, iki unsiýa suw bilen garyşdyryň. Palinski-Wade: "Alma sirkesi hiç haçan göni içilmeli däl" diýip duýdurýar.
Kordin şeýle hem sözüniň üstüne goşdy: “Siz ony haýal kabul etmeli. Men inýeksiýa ýa-da şuňa meňzeş zatlary maslahat bermeýärin - bu özofagusda çynlakaý zeper ýetirip biler”.
Jemläp aýdylanda, Kordin alma sirkesiniň köp adamyň ynanýan agramy azaltmak üçin serişde däldigini aýtdy. “Kimdir biri maňa agramy azaltmak üçin suwuk ýa-da iýmit üçin alma sirkesini içmek isleýändigini aýdanda, men olara adatça başga usullary synap görmegi maslahat berýärin” diýdi.
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 15-nji dekabry