Britaniýaly är-aýal Deýwid Knibbs we Lidiýa Smit tarapyndan esaslandyrylan “Tofoo Co” kompaniýasy Beýik Britaniýada tofunyň täze kesgitlemesini berdi we bu däp bolan Aziýa önümini 2024-nji ýylda bazaryň 62% paýyna eýe bolan moda, esasy önüme öwürdi. Has geň galdyrýan zat, olaryň batyrgaý täzeligidir - XXL ölçegli tofu (750g) geýim ölçeglerini çykarmagy, sarp edijileriň ünsüni özüne çekdi.
2016-njy ýylda bu jübüt ýyllyk girdejisi bary-ýogy 600,000 funt sterling bolan kiçi senetçilik tofu ussahanasyny satyn aldylar. 2025-nji ýyla çenli olar ony 32 million funt sterlinge çenli giňeldip, Beýik Britaniýanyň etsiz önümleriniň 7% pese gaçmagyna garşy durup, girdejisiniň 19% artmagyna sebäp boldular. Olaryň üstünligi britaniýaly sarp edijileriň esasy kynçylyklaryny çözmekden gelip çykýar: "tofu fobiýa" - bişirilmezden öň 30 minut basmak gerek bolan aşa suwly tofu we ýakymsyz, elýeterli bolmadyk brend imiji sebäpli döreýär. 2023-nji ýylda Beýik Britaniýanyň hojalyklarynyň diňe 8% -i tofu iýdi, ýöne Deýwid ony 175 million funt sterlinglik ABŞ tofu bazary bilen deňeşdirip, Beýik Britaniýanyň ulanylmadyk gymmatynyň 40 million funt sterlinge deňdigini çaklap, uly mümkinçilikleri gördü (şol wagtdaky hakyky 7 million funt sterlinge garşy).
FMCG-de onlarça ýyllyk tejribesinden peýdalanyp — Marsda satuwda Deýwid we Arlada bölek söwdada Lidiýa — olar ilki önümi täzelediler. Kalsiý sulfatynyň ýerine däp bolan ýapon nigari koagulýantyny ulanyp, olar öňünden basylan çyglylyk bilen has berk tofu döretdiler we ony "aç we ulanmaga" mümkinçilik döretdiler. Gaplama we resmi web sahypasy ýönekeý, ädimme-ädim gollanmalary hödürleýär: süzmek, dogramak, bişirmek, lezzet almak, alty taýýarlamak usuly (kub, ownuklamak, ýyrtmak we ş.m.) we tofu pizza we karri ýaly Günbatar usulyndaky reseptler, tofuny Britaniýanyň iýmitleniş endiklerini ornaşdyrýar.
Olaryň bazara çykmak strategiýasy hem şeýle ýitidi. Lidiýanyň bölek söwda gatnaşyklary olary 2016-njy ýylda 2000 Tesco dükanyna çykardy. Olar Kantar maglumatlary we diňe bäsleşmek bilen çäklenmän, bu kategoriýany ösdürmek baradaky garaýyşlary bilen alyjylary ynandyrdylar. 280g gaplamasy üçin 2,30 funt sterlinge deň bolan - etsiz kategoriýada orta baha - olaryň "Naked Tofoo" 2023-nji ýyla çenli tofu bazarynda iň köp satylýan SKU boldy we Beýik Britaniýanyň ähli esasy supermarketlerine ýaýrady we 2025-nji ýyla çenli iýmit hyzmaty kanalynda 100% ösüş boldy.
Marketing dükanlardaky tagamlara ünsi jemledi we 2024-nji ýylda çykdajylaryň 89% artmagyna sebäp boldy - olar "bir dişleme müň mahabatdan has gowy" diýip pikir etdiler. Eti gaýtalaýan beýleki ösümlik esasly brendlerden tapawutlylykda, "The Tofoo Co" tofuny gyzykly, ýönekeý brend sesi bolan aýratyn ingredient hökmünde görkezdi: wagz ediji ekologiýa habary ýok, diňe "Bu ýazuw ýalňyşlygy. Bu jümle hem şeýle. Ýöne Tofoo beýle däl" ýaly gülkünç, degişli tekst.
Önümiň täzelenmegi olaryň esasy aýratynlygydyr. Olar tofuny geýim ýaly ölçeglerde (280g, 450g, 750g XXL) hödürleýärler we Beýik Britaniýanyň ilkinji doňdurylan tofusyny, şeýle hem öňünden marinadlanan, öňünden kesilen "ýalta tofu" görnüşlerini - tüsselenen, sriraça we hatda ýumurtga ýaly tagamly garylan tofuny çykardylar. Parlak reňkli we ägirt brendli goýy, blok görnüşli gaplama tekjelerde tapawutlanýar, onuň üstünde aýdyň ulanmak boýunça görkezmeler gönüden-göni çap edilýär.
2024-nji ýylda Germaniýanyň “Comitis Capital” gaznasyndan maýa goýumlary bilen “The Tofoo Co” kompaniýasy 2025-nji ýylda Fransiýanyň iň gowy supermarketlerine giňeldi we 2026-njy ýylda Germaniýanyň ösümlik önüm öndürijisi “Topas” kompaniýasyny satyn aldy we Germaniýada satuw üçin Ýewropa paýlaýyş ulgamyna elýeterlilik gazandy. Bu bolsa, koreý brendi “Pulmuone” hem bazara göz aýlaýandygy sebäpli, Ýewropa tofu söweşi üçin esas döredýär, ýöne tofunyň doglan ýeri bolan Hytaý henizem ýok.
“Tofoo Co” kompaniýasynyň ýoly hytaýyň däp bolan iýmit brendleri üçin möhüm sapaklary hödürleýär: globallaşmak ulanmak aňsatlygyny ýönekeýleşdirmekde, reseptleri ýerlileşdirmekde we ýaş, elýeterli brend döretmekde jemlenýär. Lipton hytaý çaýyny täzeden kesgitleýşi ýaly, “Tofoo Co” hem tofuny täzeden göz öňüne getirdi - gadymy ingredientleriň akylly innowasiýalar bilen global ýürekleri basyp alyp biljekdigini subut etdi. Hytaýyň tagam döretmekdäki güýji, döwrebap brending bilen utgaşdyrylyp, ony global tofu liderine öwürmegi mümkin. “Tofoo Co” kompaniýasynyň Hytaýa girmegi Hytaýyň tofu senagatynda täze innowasiýa tolkunyny başlatmak üçin “balyk balyk” bolup biler.
Ýerleşdirilen wagty: 20-nji mart 2026