Azyk tehnologiýasy boýunça täze kompaniýa bolan “Mush Foods” et önümlerindäki haýwan belogynyň mukdaryny 50% azaltmak üçin 50Cut miselium belogynyň erginini işläp düzdi.
Kömelekden alynýan 50Cut et gibrid formulalaryna iýmit maddalaryna baý beloklaryň "sygyrly" bir bölegini berýär.
“Mush Foods” kompaniýasynyň esaslandyryjylarynyň biri we baş direktory Şalom Daniel şeýle diýdi: “Biziň kömelekden alynýan önümlerimiz sygyr etiniň baý tagamyndan, iýmitlik gymmatlygyndan we teksturasyndan asla ýüz öwürmek islemeýän köp sanly et iýýän haýwanlaryň bardygyny görkezýär”.
Ol şeýle hem sözüniň üstüne goşdy: “50Cut, fleksitarianlary we et iýýänleri isleýän özboluşly duýgulary bilen kanagatlandyrmak we global et sarp edilişiniň täsirini azaltmak üçin gibrid et önümleri üçin ýörite taýýarlanyldy.”
“Mush Foods” kompaniýasynyň 50Cut miselium belogynyň önümi üç sany iýilýän kömelek miselium görnüşinden ybarat. Miselium ähli zerur aminokislotalary öz içine alýan bitewi belok bolup, süýüme, witaminlere baý, doýgun ýag ýa-da holesterin ýok.
Bu madda tebigy baglaýjy hökmünde hereket edýär we etiňki ýaly tebigy umami tagamyna eýedir.
Formulasiýalarda miselýum süýümleri etiň suwuny özüne siňdirip, tagamyny has-da saklap we teksturalaşdyrylan beloklaryň goşulmagyny gereksiz edip, üwelen et matrisasynyň göwrümini saklaýar.
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 5-nji noýabry