Organiki alma şiresiniň konsentraty
Tehniki häsiýetnamalar
| cc Önümiň ady | ORGANIKI ALMA ŞIRESI KONSENTRATY | |
| Duýgy talaby | Reňk | Suw ak ýa-da açyk sary |
| Tagam we hoşboý ys | Şire almanyň özüne mahsus tagamy we ysy gowşak bolmaly, üýtgeşik ysly bolmaly däl | |
| Daşky görnüş | Şeffaf, çökündi we asma ýok | |
| Hapaçylyk | Görünýän daşarky hapaçylyklar ýok. | |
| Fiziki we Himiki häsiýetler | Ereýän gaty maddalar, Brix | ≥70.0 |
| Titrlenip bilýän kislota (limon kislotasy hökmünde) | ≤0.05 | |
| PH bahasy | 3.0-5.0 | |
| Aýdyňlyk (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
| Reňk (12ºBx, T440nm)% | ≥96 | |
| Bulanıklyk (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
| Pektin we krahmal | Negatiw | |
| Gurşun (@12brix, mg/kg)ppmMis (@12brix, mg/kg)ppmCadium (@12brix, mg/kg)ppm Nitrat (mg/kg)ppm Fumar turşusy (ppm) Süýt kislotasy (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200ppm ≤10ppm | |
| Gaplama | 220L alýumin folga garyndysy aseptik halta içki/açyk kelleli polat baraban daşarky NW ± kg / deprek 265kgs ± 1,3, GW ± kg / deprek 280kgs ± 1,3 | |
| Gigieniki görkezijiler | Patulin /（µg/kg） ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 Koliform/( MPN/100g) Negatiw Patogen bakteriýalara negatiw Galyň/Açytgy /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10ml) <1 | |
| Bellik | Biz müşderileriň standartlaryna laýyklykda öndürip bileris | |
Alma şiresiniň konsentraty
Täze we ýetişen almalary çig mal hökmünde ulanmak, halkara ösen tehnologiýany we enjamlary ulanmak, preslemekden soň, wakuum arkaly negatiw basyşly konsentrasiýa tehnologiýasyny, derrew sterilizasiýa tehnologiýasyny, aseptik doldurma tehnologiýasyny gaýtadan işlemek. Almalaryň iýmit maddalaryny saklaýar, prosesiň dowamynda hapalanma ýok, goşundylar we islendik konserwantlar ýok. Önümiň reňki sary we ýagty, süýji we täzelenýär.
Alma şiresinde witaminler we polifenollar bar we antioksidant täsiri bar.
Iýilýän usullar:
1) Konsentrlenen alma suwuny 6 porsiýa agyz suwy bilen goşup, deň derejede taýýarlaň. 100% arassa alma suwuny şahsy tagamyňyza görä köpeldip ýa-da azaldyp bolýar we sowadyjyda saklanandan soň tagamy has gowy bolýar.
2) Çöregi, buglanan çöregi alyň we ony gönüden-göni çyglylaň.
3) Hamyr bişirilende iýmiti goşuň.
S: Konsentrlenen alma we armut şiresini gurak gaplarda daşap bolýarmy?
A: Hawa, gurak gapda ibermek has ykdysady wariantdyr. Şeýle-de bolsa, uzak aralyklara deňiz daşamak wagtynda konsentrlenen miwe suwunyň ýylylyga örän duýgurdygyny ýadyňyzdan çykarmaň. Sowadyjysyz gapda ýokary daşky gurşaw temperaturasyna sezewar bolmak reňk gymmatynyň birneme garaňkylaşmagyna (siňdiriş) sebäp bolup biler. Reňk aýratynlyklaryna berk eýermegi talap edýän müşderilere, önümiň iň gowy reňkiniň we hiliniň gelende saklanmagyny üpjün etmek üçin Sowadyjy gaplary (10°C-dan 15°C-a çenli) ulanmagy maslahat berýäris.
S: Konsentrlenen alma/armut şiresiniň temperaturasy bilen reňk gymmatynyň arasynda nähili baglanyşyk bar?
A: Gatnaşyk eksponensialdyr. Reňkiň garaňkylaşmagy, esasan, Maillard reaksiýasyndan (fermentsiz goňurlaşma) ýüze çykýar. Iýmit ylmynda umumy düzgün hökmünde, temperatura her 10°C (18°F) ýokarlananda goňurlaşma tizligi takmynan iki esse artýar. Önüm uzak wagtlap 20°C-den ýokary temperatura sezewar edilende, 420nm-de siňdiriş çalt artýar we reňki ajaýyp altyn reňkden goýy sary reňke üýtgedýär.
S: Eltip bermegiň temperaturasy gelende soňky reňke nähili täsir edýär?
A: Daşamak wagtynda daşky gurşawyň temperaturasy iň möhüm faktordyr. Standart gurak gapda içki temperatura tropiki ýollarda 40°C–50°C ýetip biler, bu bolsa şiräniň düýpli we gaýtaryp bolmajak garaňkylaşmagyna sebäp bolýar. Tersine, 0°C–10°C temperaturada saklanýan refriger gaplar himiki reaksiýalaryň hereketsiz bolmagyny üpjün edýär we şiräniň önümçilik wagtyndaky ýaly "Açyk altyn" reňkde gelmegini üpjün edýär.
S；Alma we armut şiresiniň konsentratynyň reňk gymmaty temperatura bilen nähili üýtgeýär?
Ulanylyşy
Enjamlar
